Pulpo, ¿a Feira?
La meva estimada Sogre hem va donar fa uns dies 2 pops congelats, que el meu estimat Sogre havia pescat a les costes del Garraf (feia uns anys que no en trobabem, degut suposo a la gran explotació que es fa dels nostres litorals).
Bé, doncs, el repte era divertit. Tenia que cuinar el pop. El resultat us el deixo en suport fotogràfic perquè us en feu una idea més propera de com va quedar la cosa. La recepta és sencilla (antes muerta que sencilla), així que us deixo una mica el mètode utilitzat:
1er - Descongelar el pop (10-12 hores).
2on - Netejarlo. A segons qui li fa una mica de fàstic (la tinta, els ulls, les entranyes, …).
3er - Bullir aigua en un recipient on hi càpiga el pop.
4on - Un cop a arrencat el bull escaldar el pop i treure’l.
5on - Esperar a que torni a arrancar el bull i tornar-lo a escaldar.
6è - Esperar a que torni a arrancar el bull i possar-hi el pop per tercer i últim cop. Deixar-lo coure entre 30 a 45 minuts (això depén de cada pop i també de cada cuiner, el millor és anar probant-lo).
7è - Treure’l, tallar-lo a rodanxetes i “aliniar-lo” al gust.
Jo hi vaig afegir unes patates bullides (hi ha qui les vull amb la mateixa aigua del pop) i unes fulles d’enciam com a base. Vaig afegir-hi pebre vermell, pebre negre i força oli.
¡¡¡Bon Profit!!!
Encara en tinc un altre per cuinar. Espero poder convidar els meus amics a fer-ne un mos i disfrutar-lo tot junts.
